Интернет-портал
Каталог услуг
Интернет-магазин
Открытие Интернет-магазина в скором времени
Главная Свадебный стол Свадебное меню. Советы по составлению


Свадебное меню. Советы по составлению

Благодаря отлично организованному свадебному банкету вся свадьба будет запоминающейся. Как для молодоженов, так и для приглашенных гостей. Но если в оформлении зала, покупке нарядов, организации кортежей особых трудностей не предвидится, то со свадебным меню зачастую сложнее.

Каждой паре хочется блеснуть перед гостями угощением, которое было бы щедрым, вкусным, изысканным, но и без дорогостоящих излишеств. Правда, не всегда у молодой невесты есть опыт организации многолюдных банкетов. Конечно, ресторан или кафе обязательно предложат свой вариант свадебного меню. Или можно обратится к службе популярного кейтеринга. Профессионалы своего всегда учтут пожелания и особенности свадьбы.

Но если свадьбу вы устраиваете сами. Или хотите максимально все контролировать, то лучше знать некоторые правила составления свадебного меню. 

Каким же рекомендациям следовать в составлении свадебного меню? Точно предписать это не может никто. На выбор тех или иных блюд влияют многие факторы: время года, состав приглашенных гостей, количество спиртных напитков и много других. Мы можем только предложить вашему вниманию  общие рекомендации по составлению меню для свадебного банкета.

Выход продуктов в граммах

Если взялись составлять свадебное меню, то вам должна быть полезна информация о количестве еды, которую человек может потребить на банкете. Для взрослого человека оно составляет от 600 грамм до 1 кг. Имея вес блюд в граммах, вы сможете подсчитать вес еды на одного гостя. Если он меньше 600 грамм, то гости будут воровать друг у друга котлеты, если же превышает 1 кг, то смело сокращайте меню, никто эту гору еды все равно не съест!

Закусочное правило

Есть мнение, что за свадебным столом гости едят поначалу первые 10-15 минут, а потом все больше пьют и закусывают. Поэтому, разрабатывая меню включите в него несколько разнообразных закусок.

Средний вес еды по блюдам

Предлагаем вашему вниманию средние цифры веса еды по блюдам. Расчет на одного человека для банкета длительностью 5-6 часов.

  • салаты и холодные закуски – 400 г
  • горячие закуски – 150 г
  • мясные или рыбные блюда – 250 г
  • гарниры – 150 г
  • десерты – 200 г
  • различные фрукты – 200 г

Не забудьте о хлебе, разнообразной зелени, а также лимон для украшения, соусы. Хорошо принимаются гостями свежие овощи по сезону и соления.

Блюда, украшения стола

Позаботиться только о количестве еды недостаточно. Качественный фактор при выборе блюд также имеет большое значение. Следует запланировать блюда,  которые стали бы украшением свадебного застолья. Например, оригинально оформленные закуски и салаты, фаршированная рыба, запеченные поросята или птица. Кроме блюд традиционной кухни неплохо бы включить в меню несколько экзотических яств по вашему усмотрению.


Разнообразие и присутствие

Выполняя все предписания по составлению свадебного меню, помните все-таки, чтобы оно было разнообразным. А также, в погоне за оригинальностью не переусердствуйте во вред традиционному угощению. На свадебном столе должны быть блюда из птицы, мяса и рыбы.


Учет пожеланий гостей

Вполне возможно, что среди ваших гостей на свадьбе могут оказаться вегетарианцы или соблюдающие пост. Очень даже желательно предусмотреть на праздничном столе блюда для них. Конечно, узнать пожелания гостей нужно без личных вопросов. Можно взять за основу европейский способ учета пожеланий гостей: с приглашениями гостям отправляется свадебное меню с возможностью выбора, которое молодожены получают обратно.


Детское меню

Следует выяснить, кто из приглашенных планирует прибыть с детьми. Желательно знать количество и возраст детей на праздничном банкете, чтобы предусмотреть специальные блюда детского меню.

Желаем вам самой вкусной свадьбы!

Посмотрели 2169 раз

Популярные статьи

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены