Интернет-портал
Каталог услуг
Интернет-магазин
Открытие Интернет-магазина в скором времени
Главная Свадебный стол Как рассчитать количество алкогольных и безалкогольных напитков на свадьбу


Как рассчитать количество алкогольных и безалкогольных напитков на свадьбу

Составление ассортимента спиртных и безалкогольных напитков – непростая задача, которую должны решить организаторы свадьбы. Имеется множество нюансов расчета на весь период торжественного мероприятия. Как рассчитать количество алкогольных и безалкогольных напитков на свадьбу, рассказывается здесь.

Напитки, имеющие особый спрос на свадьбах

Крепкие спиртные напитки. Из крепких спиртных напитков – водка. Ее следует подавать в охлажденном виде, поэтому до употребления желательно держать в холодильнике, особенно в летнюю жару. Коньяк востребован меньше по сравнению с водкой, но он должен присутствовать на свадебном столе. Если среди родственников или гостей есть ценители виски, следует закупить несколько бутылок. А в процентном отношении объем крепких спиртных напитков должен быть примерно таким: 65% – водка; 30% – коньяк; 5% – виски, джин, ром, текила (напитки «на любителя»).

Вина. Из вин на свадебное застолье лучше котируются сухие и полусладкие вина. Имейте в виду, что белое вино подают к рыбе и морепродуктам, блюдам из курятины и грибов в охлажденном виде (10-14 градусов). Красное вино желательно подавать к мясу и деликатесам, не слишком холодное (16-18 градусов). Розовое вино подойдет к любым закускам, а вермут желательно использовать в коктейлях. Хотя, вермут известен как чисто дамский напиток, которого много не бывает. Но в таком случае, закупите к нему газированные сладкие напитки, грейпфрутовый сок, лайм и мяту, а также приготовьте лед. В чистом виде вермут подается охлажденным (10-15 градусов).

Шампанское. Редкая свадьба обходится без охлажденного шампанского. Считается, что игристое вино должно литься на свадебном мероприятии рекой – от выкупа невесты до разрезания свадебного торта. Шампанское следует подавать холодным (8-10 градусов), поэтому даже для прогулки следует предусмотреть наличие дорожного холодильника. Лучшее шампанское – сухое или полусладкое, в максимально затемненной бутылке с корковой пробкой. И помните, что шампанское часто проливается в момент открытия, поэтому его стоит приобрести с большим запасом.

Безалкогольные напитки. Средней нормой воды на человека можно считать 1,5 л в день. А в жару это количество увеличивается вдвое – 2-3 литра на человека. На свадебном банкетном столе, в ЗАГСе, на прогулке должна быть в наличии минеральная вода, с газом и без газа. На стол лучше поставить бутылки емкостью 500 мл, а на прогулку можно запастись бутылками большего объема. Для застолья желателен также сок в ассортименте (1 л на человека) и сладкая газировка для детей.

Пиво. Раньше этот напиток на свадебном банкете не практиковался и считался признаком дурного тона. Но в настоящее время рестораторы предложат вам организовать пивной уголок. На отдельном столике, обычно, устанавливается бочонок с «живым» пивом, и каждый гость при желании сможет испробовать пенистого напитка. Здесь же на столе должны присутствовать и соответствующие закуски – блюда из рыбы и мяса, прочие деликатесы – орешки, сухарики, сырно-колбасная нарезка и прочие вкусности.

Расчет основных алкогольных напитков по количеству гостей.

Минимальное количество спиртного в зависимости от количества гостей в день свадьбы рассчитать очень важно.

Шампанское:

На стол молодоженов – 2 сувенирные бутылки + 2 бутылки для распития.

Для обряда выкупа – 5 бутылок.

Прогулка – по ½ - 1 бутылки на человека. Не забудьте взять разовые стаканчики, бутерброды, минеральную воду, салфетки и назначить ответственного за напитки и провизию.

На застолье – рассчитайте исходя из нормы 250-300 г шампанского на 1 гостя (одна бутылка на троих для нескольких тостов). Имейте в виду, что после шампанского часто гости переходят на вино.

Вино:

Расчет производите исходя из нормы 0,5-0,75 бутылки на одного человека. Учтите, что вино востребовано, обычно, среди молодежи и женского состава гостей.

Водка:

В расчете 1 бутылка на человека.

Вода, соки, газированные напитки:

1,5-2 литра на каждого гостя

И вот вам совет. Рассчитав точно количество напитков на каждого гостя, не поскупитесь купить с запасом, чтобы не пришлось в самый неподходящий момент бежать в соседний супермаркет за добавкой (это чревато лишними расходами и испорченным настроением). Оставшееся же спиртное вы сможете использовать по случаю первых семейных праздников.

Важные советы для расчета напитков

1. Кроме количества гостей учитывайте и их состав: взрослые – дети, мужчины – женщины, пожилые – молодежь. А также по возможности поинтересуйтесь уже в момент приглашения вкусами и алкогольными предпочтениями каждого гостя. Это упростит вам задачу расчета напитков и облегчит составление меню.

2. Расчет количества напитков зависит от сезона. В жаркое время количество крепких спиртных напитков лучше сократить, чтобы избежать сильного опьянения гостей и связанных с ним возможных проблем со здоровьем. Обычно, в жару гости пьют мало, вместо крепкого спиртного можно предложить легкие коктейли, сидр, пунш, пиво.

3. Место проведения свадебного банкета тоже напрямую связано с употреблением напитков. На свежем воздухе их уйдет у вас намного больше, чем в закрытом помещении.

4. Определите приблизительно продолжительность застолья (оптимальным временем банкета считается 6 часов). Вместе с ведущим рассчитайте количество тостов и их периодичность на это время. Так вы сможете держать гостей в тонусе, чередуя выпивку с развлечениями, чтобы алкоголь успевал выветриваться до следующего тоста.

5. При расчете спиртного учитывайте формат свадьбы, а именно, этапы праздника. Ведь алкоголь пригодится на каждом этапе – во время выкупа невесты, на прогулке, на банкете. Если поначалу в ход идет шампанское, то позже, на банкете – напитки покрепче. И не важно, будет у вас фуршет с кейтерингом или полноценный банкет, вы всегда можете обратиться за помощью к профессиональным рестораторам.

Удачи вам в расчете напитков и непринужденного свадебного мероприятия!

Посмотрели 100 раз

Популярные статьи

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены